Im Schmiedhubers präsentieren wir Euch eine abwechslungsreiche Karte, auf der wir Euch mit modern interpretierten Kreationen überraschen werden.

Vorspeisen

Cremiger Burrata 

marinierte Tomaten | alter Balsamico | bestes Olivenöl

14 €
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Cremige Kürbis-Ingwer Suppe

Hokkaido | Ingwer | steirisches Kernöl

5,50 €
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Tatar vom Rinderfilet, klassisch mariniert

Avocado | Schwarzbrot

100g: 14 €

200g: 28 €

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Kräftige Rinderbrühe

Majoran | gebackene Leberknödel | Gemüse

6 €

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Hauptspeisen
Steaks vom Rind:

Premium Simmentaler Entrecote
ca. 300g  

36 €

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Irisches Tomahawk Steak

am Rippenknochen gegart, ideal für zwei Personen

ca. 1150g

64 €.
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Roastbeef IBP PRIME USA 

ca. 250g

29 €

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Saftiges Filetsteak

ca. 200g

34 €

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Alle Steaks werden serviert mit Fritten, Grillgemüse, Chimmichurri und Kräuterbutter

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Perlgraupen Risotto 

sautierte Pilze | Kartoffelstroh

12 €
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Im ganzen gebratene Forelle - Müllerin Art

Salzkartofferl | Mandelbrokkoli | zerlassene Butter 

15 €
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Gemischter Kräuterblattsalat

Croutons | Radieserl | Balsamicodressing

9 €
wahlweise dazu: gebratene Hühnerbrust 

14 €

oder
gebratene Streifen vom Rind

19 €

oder
gebratene Riesengarnelen 

19 €

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In Tempura gebackener Blumenkohl (vegan)

Humus| Babaganush

13 €
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Gebratenes Filet vom Saibling

Bohnengemüse | Erbsenpürree | Kartoffel

19 €

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Schweineschnitzel „Wiener Art“

15€

oder 

Original Wiener Kalbsschnitzel 

21 €

jeweils dazu:

Kleiner Salat | Bratkartoffeln | Preiselbeeren

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Saftige Fleischpflanzerl 

Hausgemachter Kartoffel-Gurken Salat  

10 €
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Kalbsleber „Berliner Art“ 

Kartoffel | glasierte Äpfel |  Röstzwiebeln
17 €

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Schweizer Wurstsalat 

Regensburger | rote Zwiebel | Essiggurken | Bergkäse 
9 €

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Lauch-Graukäsetart

Gurkensalat | Tomatenragout
12 €

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Desserts

Gezupfter Kaiserschmarrn
Rumrosinen | Zwetschgenröster | Sauerrahmeis

9,50 €
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Heiße Liebe

marinierte Himbeeren | hausgemachtes Vanilleeis | Sahne  

7 € 
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Flüssiger Schokoladenkuchen
Ananas- Limettenragout | Cocossorbet  
9 €

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Steirisches Vanilleeis

karamelisierte Kürbiskerne | Kernöl | Sahne
 6 €

Wir freuen uns auf Euren Besuch!

Wiesmühl an der Alz 9 · 84549 Engelsberg · Chiemgau 

Tel.: +49 (0)8634 62 41 010

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